Mon souper!(Saucisses Toulouse braisées à la façon chasseur)

Saucisses Toulouse braisées à la façon chasseur


Ingrédients :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre
6 à 8 saucisses Toulouse
6 tranches de bacon coupées en dés
1 oignon rouge haché finement
3 carottes pelées hachées finement
3 branches de céleri hachées finement
2 c. à thé d’herbes de Provence
4 gousses d’ail fraîchement pressées
½ tasse de vin rouge sec
1 tasse de bouillon de volaille à l’ail et aux fines herbes
2 boîtes de tomates en dés de 796 ml
3 c. à soupe de pâtes de tomates à l’ail et aux fines herbes

Préparation
Dans une cocote ou un faitout, faire fondre le beurre dans l’huile, faire griller les saucisses de chaque côté à feu moyen vif durant 7 minutes. Réserver les saucisses grillées.

Préchauffer le four à 350 oF. Dans la même cocote, faire dorer le bacon 3 minutes et faire suer et dorer les oignons, les carottes, le céleri, les herbes et l’ail encore 5 minutes. Saler et poivrer au goût.

Déglacer avec le vin rouge, laisser réduire 1 à 2 minutes, puis mouiller du bouillon de volaille. Laisser réduire 3 minutes.

Incorporer les tomates en dés et la pâte de tomates, mélanger un peu. Incorporer ensuite les saucisses, couvrir et laisser braiser au four 90 minutes. Servir fumant sur un nid de pâtes au beurre et aux fines herbes.

Essayé et approuvé!!!

Eeeuh, c'est quoi ça???
Une recette à me faire baver d'envie ma coquine!!!
Je te jure que j'essaie d'ici une semaine ou 2.
Ça a l'air juste trop..mioum!

Jessai moi aussi cest sure,ca l air tellement bon.

Mets-en que ca fait baver! Je vais l'essayer un moment donner c'est sur!

Ça me fais plaisir les filles!

J'avais pas de bacon et c'était super, alors imaginez avec!!!miam!!!!

je vais essayer ca ce soir, mais avec des saucisses italiennes, c`est ce que j`ai au congélo, je vous en donnerai des nouvelles.

Je l`ai fait et c`est vraiment délicieux, j`y ai rajouter des champignons. J`y ai mis seulement une conserve de tomates. J`ai servi le tout sur un lit de riz basmati, tout le monde à aimé.

Bon, je m'en vais préparé ça.
Je vais le finir à la mijoteuse car on sort tout l'après midi!

Tu seras pas déçue!

Ce fut un flop total!!!
Le goût était délicieux, mais je ne conseille pas de finir la cuisson à la mijoteuse. J'ai détesté la texture des saucisses. Mon home aussi.
Alors on a mangé la garniture avec du riz, ce qui était excellent.
Ouf...

Je réessairai de la façon originale...

moi j'ai jamais de vin rouge a la maison...............

mais ca semble tellement bon !!!

Wooshy a écrit:moi j'ai jamais de vin rouge a la maison...............

mais ca semble tellement bon !!!

je crois que tu peux l`omettre et ca va être très bon quand même, au pire rajoute un peu plus de bouillon.

ok merci !! bisou