Velouté aux carottes et aux poires

Sujet: Velouté aux carottes et aux poires Sam 06 Oct 2007, 21:15

Velouté aux carottes et aux poires
6 portions

Ingrédients :

1 bte de 398 ml de poires avec leur jus sans sucre
2 c.thé de beurre
3/4 tasse d'oignon haché
2 tasses de carottes en rondelles fines
1 grosse pomme de terre en petits cubes
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 c.thé de sel
1/4 c.thé de poivre
2 1/2 tasses de lait
3/4 c.thé d'estragon sec
6 c.soupe de crème champêtre

Méthode :

Réduire les poires avec leur jus au blender en purée
lisse.

Dans une casserole fondre le beurre,ajouter oignon et
cuire en remuant de temps en temps environ 4 minutes.
Ajouter la purée de poires, carottes, pommes de terre, bouillon, sel et
poivre, couvrir et laisser mijoter feu doux 40 minutes.

Verser dans blender et réduire le tout en
Purée. Remettre dans la casserole et ajouter le lait et
l'estragon. Réchauffer sans bouillir.

Au moment de servir garnir chaque portion de 1 c.soupe
de crème champêtre.

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Invité, tu sais que t'es sexy???

Invité

Mmmmm ça l'air trop bon... j'vais l'essayer certain