Un potage vitaminé extra délicieux!

Sujet: Un potage vitaminé extra délicieux! Jeu 04 Jan 2007, 20:59

Onctueux comme une crème, léger comme un nuage et savoureux à souhait... Un potage qui plaira aux petits et aux grands!
Ce fut mon souper de ce soir et Esteban a autant aimé que sa maman!

Potage vert-vitamines de Catherinoushka

- 1 oignon coupé en morceaux (moi je l'ai pris rouge)
- 1 zucchini vert, avec pelure, en morceaux
- 1/2 tasse de chou haché
- 1 brocoli et son pied en morceaux
- 1 pomme de terre en morceaux
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de haricots verts en morceaux
- 1 petite aubergine épluchée, en morceaux (pas besoin de dégorger)
- 2 c. à soupe d'huile
- 4 à 5 tasses de bouillon de poulet

*Faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir les oignons et pommes de terres.
*Ajouter après 5 minutes, le reste des légumes sauf l'aubergine (sinon elle boira votre huile et vous devrez en ajouter d'autre).
*Quand le tout semble légèrement coloré, ajouter l'Aubergine et le bouillon de poulet (assez pour couvrir les légumes).
*Laisser mijoter une trentaine de minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terres soit bien tendres
*Passer le tout au Malaxer (blender) pour faire une belle soupe lisse.

** Si vous préférer une soupe plus épaisse, ajouter une pomme de terre de plus.

Bon appétit!!!
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Invité

miam ca a l'air bon!
Je vais surement l'essayer!

Titou xxx

Sujet: Re: Un potage vitaminé extra délicieux! Jeu 04 Jan 2007, 21:24

miam... ça l,air bon.
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