Le Bric-À-Brac

Sujet: ~Table de conversion~ Mar 23 Oct 2007, 10:54

~Table de conversion~

~Système américain ---Système métrique--- Autres noms~

-1/8 cuiller à thé.......1/2 ml
-1/4 cuiller à thé.......1 ml
-1/2 cuiller à thé.......3 ml
-1 cuiller à thé.........5 ml.................1 cuiller à Café
-1/4 cuiller à soupe.....4 ml
-1/2 cuiller à soupe.....8 ml
-1 cuiller à soupe.......15 ml................1 cuiller à table
-1/8 tasse...............35 ml................1 oz
-1/4 tasse...............65 ml................2 oz (1/4 grand verre)
-1/3 tasse...............85 ml
-3/8 tasse............... 95 ml...............3oz
-1/2 tasse...............125 ml............... 4 oz (1/2 grand verre)
-5/8 tasse...............160 ml............... 5 oz
-2/3 tasse...............170 ml
-3/4 tasse...............190 ml...............6 oz (3/4 grand verre)
-7/8 tasse...............220 ml............... 7 oz
-1 tasse.................250 ml............... 8 oz,( 1 grand verre)

Notes : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

-oz = once (système américain)
-8 onces = 1 tasse
-2 tasses = 1 pinte
-4 tasses = 2 pintes = 1 quart soit environ 1 litre.
-1 litre est noté 1 L
-1 décilitre est noté 1 dl
-1 centilitre est noté 1 cl
-1 millilitre est noté 1 ml
-1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
-1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
-1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
-1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

~Chaleur du four~

~Système américain...... Système métrique......Thermostats de France~
....150F....................70C...................-..T/2
....200F....................100C..................-.. T/3
....250F....................120C..................-.. T/4
....300F....................150C..................-.. T/5
....350F....................180C..................-.. T/6
....400F....................200C..................-..T/7
....450F....................230C..................-..T/8
....500F....................260C..................-..T/9
....Broil....................Gril

~Table de convertisseur ml,l,...etc~
Cliquez ICI

~Que veut dire :abaisser,affadir,aillade...etc~

Pour tout savoir allez sur ce dictionnaire culinaire

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Au plaisir de vous croiser.

Francine

Sujet: Re: ~Table de conversion~ Mar 23 Oct 2007, 10:59

~PESER SANS BALANCE~

Vous ne disposez pas d’une balance ? Peut-être ne marche-t-elle plus ? Si vous tenez à suivre à la lettre une recette voici quelques trucs à savoir pour peser sans balance :

Les ingrédients
*************
Farine
--------
1 tasse = 115 g
1 cuiller à soupe = 15 g
1 cuillère à thé = 5g

Sucre semoule (ou sel)
----------------------------
1 tasse = 225 gr
1 cuiller à soupe = 15 gr
1 cuillère à thé = 6g

Sucre glace
---------------
1 tasse = 150 gr
1 cuiller à soupe = 9 gr
1 cuillère à thé = 4 gr

Cassonade
--------------
1 tasse = 200 gr
1 cuiller à soupe = 12 gr

Chocolat en poudre
-----------------------
1 tasse = 110 gr
1 cuillère à soupe = 10 gr
1 cuillère à thé = 4 gr

Beurre fondu (ou margarine)
----------------------------------
1 tasse = 225 gr
1 cuiller à soupe = 15 gr

Amandes
------------
1 tasse = 170 gr
1 cuiller à soupe = 10 gr

Noix de coco râpée
----------------------
1 tasse = 75 gr
1 cuiller à soupe = 5 gr

Riz
------
1 tasse = 210 gr
1 cuiller à soupe = 12 gr
1 cuillère à thé = 5g

~Les liquides~

1 verre à eau = 20 cl
1 verre à vin

= 12 à 14 cl
1 coupe à champagne = 12 à 15 cl
1 verre à Madère = 8 à 10 cl
1 verre à liqueur = 2 à 2,5 cl
5 verres d’eau = 1 litre
1 tasse = 250 ml
1/2 tasse = 125 ml
1/4 tasse = 65 ml
1 cuiller à soupe = 15 ml
1 cuiller à thé = 5 ml

~Vérifier la température du four~

Votre four est-il assez chaud ou trop chaud ? Pour le vérifier c’est simple : il suffit de glisser dedans une feuille de papier blanc. Si le papier conserve sa couleur blanche : le four est tiède, s'il jaunit : le four est chaud et s’il brunit, là, le four est très chaud.

Notes :
La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre. Il est important d'ajuster la cuisson à son four.

Certaines mesures ont été arrondies.

°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit

Très doux = 150°F
Doux = 200°F
Moyen = 300°F
Chaud = 375°F
Très chaud = 500°F

~Règles concernant certains aliments ~

Farine tout usage
1 tasse = 115 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes

Sucre
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes

Sucre à glacer
1 tasse = 150 grammes
1 cuiller à soupe = 9 grammes

Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes

Cacao
1 tasse = 110 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes

Beurre ou margarine
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes

Amandes tranchées
1 tasse = 80 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes

Amandes entières
1 tasse = 170 grammes
1 cuiller à soupe = 10 grammes

Noix de coco râpée
1 tasse = 75 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes

Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes

Notes: Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

oz = once (système américain)
lbs = livres (système américain)

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

~Termes canadiens...........Termes français~

Sucre granulé ou à fruits..........Sucre en poudre ou semoule
Sucre à glacer, sucre en poudre............Sucre glace
Ciboule ou ciboulette..................Petits oignons frais
Échalote sèche, échalote française.................Échalote
Levure de boulanger...................Levure fraîche
Levure sèche....................Levure lyophilisée
Poudre à pâte.................Levure chimique
Soda à pâte......................Bicarbonate de soude
Farine tout usage...............Farine type 55
Farine à pâtisserie.................Farine type 45
Crème sure...................Crème aigre
Crème 15%................Crème fleurette ou liquide
Crème à fouetter, crème 35%................Crème fraîche
2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille............1 sachet de sucre vanillé

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Francine

Sujet: Re: ~Table de conversion~ Mar 23 Oct 2007, 11:03

MErci bcp!
Ça mérite un Post-it!!! youppi

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Sujet: Re: ~Table de conversion~ Mar 23 Oct 2007, 11:06

Je suis bien contente que ça vous est utile :ok:
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Au plaisir de vous croiser.

Francine

Invité

merci, tu me sauve beaucoup de travail j'avais penser a le mettre

Merci!!!

Sujet: Re: ~Table de conversion~ Mar 23 Oct 2007, 11:58

Tant mieux alors! :ok:
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Francine

Sujet: Re: ~Table de conversion~ Mar 23 Oct 2007, 11:59

Wooooow, assez complet ça ! Merci, j'en avais justement besoin
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